Маруаль Maroilles
Маруаль– сыр из коровьего молока с мягкой упругой мякотью и промытой корочкой. Название закрепилось за сыром в 1955 году, 1976 году он получил категорию АОС, а в 1996 году – категорию АОР. Головка готового сыра имеет жёлтый, оранжевый или красный цвет и покрыта блестящей корочкой. Под корочкой — однородная мякоть, более нежная к сердцевине. Сыр… Читать далее »