1. Растопите масло, добавьте лук, тушите в течение 30 минут;
2. Перемешайте лук и оставьте тушиться на самом маленьком огне еще на час;
3. Поместите хлеб в духовку и оставьте там до полного высыхания (2-3 часа) на маленьком огне;
4. Влейте в лук 6 стаканов воды, доведите до кипения и снова уменьшите огонь;
5. Добавьте херес, соль и перец;
6. Разлейте суп по тарелкам, накройте хлебом и посыпьте сверху сыром;
7. Поместите в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
