Хрустящие конвертики с помидорами и сыром Лангр

Автор: | 01.05.2014

Приготовление

Разогреть духовку до 180° С.
Салат, лук, чеснок тщательно вымыть и обсушить на бумажном полотенце.
Очистить и мелко порезать лук-шалот и шнитт-лук, мелко порубить чеснок, выложить в мисочку и влить туда оливковое масло. Перемешать.
У помидоров срезать верхушки и донышки. Разрезать каждый помидор на четыре горизонтальных ломтика. Разрезать сыр Лангр на 12 одинаковых ломтиков.
На каждый лист теста выложить по столовой ложке оливкового масла с луком и чесноком, посолить, приправить молотым черным перцем. Сверху выложить слоями четыре ломтика помидоров и три ломтика сыра.
Свернуть тесто конвертиками. Выложить на противень, выстланный бумагой для запекания. Поставить в сильно разогретую духовку, через 2–3 минуты убавить огонь и запечь хрустящие конвертики при температуре 150° С.
Когда конвертики будут готовы, дать им слегка остыть (в течение нескольких минут), завернуть каждый в салатный лист.

Рекомендации

К этому блюду подать розовое вино из Прованса или Лангедок-Руссильона.