1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Очистить зубчик чеснока и натереть им внутреннюю часть формы для запекания, а затем смазать форму сливочным маслом. Разогреть духовку до 180 °.
2. Удалить корочку сыра Брилья-Саварен и разрезать его на четыре части. Затем снова разрезать каждую четверть на тонкие ломтики.
3. Выложить форму слоями: картофель, сыр. Залить их небольшим количеством растопленного сливочного масла. Выкладывать поочередно, слоями, пока не заполните форму.
4. Накрыть форму бумагой для выпечки. Выпекать в течение 45- 50 мин.