Количество сыра на человека – важный вопрос при приеме гостей. Порции нужно рассчитывать в зависимости от обстоятельств.
Приблизительный расклад на разные случаи:
- Обычный обед или ужин – около 70-80 г сыра на человека.
- Сырная вечеринка – 1 бутылка вина на две персоны + 250 г сыра и 150 г хлеба на человека.
- Сырно-мясная вечеринка – по 200 г сыра и по 150 г копченостей и 200-250 г хлеба на человека.
- Фуршет – 40-80 г сыра на человека (если сыр подается в числе других блюд) или 150-200 г сыра на человека (если подается только сыр).
- Фондю – 250 г сыра на человека.
- Алигот – 70-80 г сыра и 150-200 г картофеля на человека.