К сырам, особенно острым, например таким как голубые, часто подают сливочное масло. Оно смягчает вкус и придает сырно-хлебной композиции особую изысканность и сытность.
Классический бутерброд из сыра и хлеба с маслом в качестве завтрака пользуется огромной популярностью по всему миру. Для фуршета или аперитива можно приготовить канапе с сыром и маслом метрдотель, приправленным различными травами, помидорами и чесноком, или даже маслом, приправленным дижонской горчицей. Особенно хороши в таком сочетании твердые варено-прессованные сыры.