Идея не просто есть сыр, запивая его кофе, а класть его прямо в чашку, как это предлагается делать в этом рецепте, может показаться очень странной. Рецепт придумали жители северного французского региона Нор-Па-де-Кале, и привычка пить кофе с сыром стала местной изюминкой. Сочетание кофе и сыра настолько гармонично, что должно прийтись по вкусу даже самым взыскательным… Читать далее »
Удалите сердцевины и верхние листья эндивия, тщательно промойте. Отожмите лимонный сок в кастрюлю с водой и обрабатывайте эндивий паром в течение 20–25 минут. Затем охладите и тщательно отожмите. Разогрейте духовку до 200 градусов. Для того, чтобы приготовить заправку для соуса, растопите в кастрюле сливочное масло на слабом огне, а затем добавьте муку. Помешивайте до получения… Читать далее »
Брускетта – лёгкое блюдо, которое отлично утоляет голод. Вы по достоинству оцените это сладко-солёное лакомство! Приготовление 1. Вымыть яблоко и нарезать его тонкими дольками. 2. Сыр Камамбер нарезать крупными кусочками. 3. На сковороде в небольшом количестве масла обжарить яблоки. 4. Хлеб слегка подсушить в тостере. 5. На каждый кусочек хлеба намазать луковый конфитюр и распределить… Читать далее »
Разрежьте багет на две половины (вдоль). Аккуратно полейте каждую половину тонкой струйкой оливкового масла. Приправьте хлеб тимьяном и розмарином. Нарежьте яблоки и сыр так, чтобы у вас получились округлые по форме тонкие кусочки. Растопите шарик сливочного масла на сковородке, а затем на среднем огне слегка обжарьте полукольца яблок (яблоки должны лишь слегка размякнуть). Далее на… Читать далее »
Мягкий сыр с промытой корочкой из коровьего молока. Этот традиционный сыр назван в честь столицы департамента Йонна, недалеко от Осер, где когда-то продавался. Сен-Флорентен выдерживается в течение двух месяцев в подвале и обмывается соленой водой. Жирность – 30%. В продаже можно найти Сен-Флорентен двух видов – молодой и выдержанный. Сейчас Сен-Флорентен находится под угрозой исчезновения.… Читать далее »