Фугасс (фр. Fougasse) — хлебная лепешка в форме снопа пшеницы или листа. Тесто для фугассов готовят строго с добавлением оливкового масла. Классическая форма фугасса напоминает сноп пшеницы, но бывают и квадратные, овальные, толстые и тонкие лепешки. Хлеб подают и к основным блюдам, и как закуску. Считается, что лепешка фугасс — близкая родственница испанской hogaza и… Читать далее »
Жаркое – это мясное кушанье, которое подается с большим количеством бульона и без дополнительного гарнира. Это простое и сытное блюдо отлично подойдет для уютного воскресного ужина! Приготовление 1. Разогрейте духовку до 180° С. 2. Обжарьте кроличьи окорочка со всех сторон в сковороде с антипригарным покрытием на смеси из растительного и сливочного масла, пока на поверхности… Читать далее »
1. Растопите масло, добавьте лук, тушите в течение 30 минут; 2. Перемешайте лук и оставьте тушиться на самом маленьком огне еще на час; 3. Поместите хлеб в духовку и оставьте там до полного высыхания (2-3 часа) на маленьком огне; 4. Влейте в лук 6 стаканов воды, доведите до кипения и снова уменьшите огонь; 5. Добавьте… Читать далее »
1. Обжарьте на сковороде бекон до того, как он станет хрустящим; 2. Обжаривайте лук в течение 1 минуты; 3. Добавьте шпинат, обжаривайте еще 1 минуту, постоянно помешивая; 4. Вылейте в кастрюлю сыр, молоко и сметану; 5. Готовьте на медленном огне до того, как сыр расплавится; 6. Смешайте получившуюся массу с луком и шпинатом; 7. Украсьте… Читать далее »
Приготовление Готовые равиоли, не размораживая, отделить друг от друга и положить в холодильник. Смазать сливочным маслом форму для запекания. Срезать корочку с сыра Морбье и нарезать его тонкими ломтиками. Включить в духовке гриль и дать разогреться. Вылить в сотейник сливки, добавить 200 мл воды и довести до кипения. Как только смесь сливок и воды закипит,… Читать далее »
1. Цукини нарежьте кубиками, черри разрежьте пополам, нарубите мелко лук, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, отделите листья тимьяна 2. Снимите кожу с рыбы и нарежьте ее кубиками 3. Отрежьте ножку каперсов и разрежьте их вдоль пополам; нарежьте сыр крупными кусочками 4. Из 2 слоев фольги сформируйте 2 конверта и равномерно разложите в них все овощи, кроме чеснока 5. Сверху… Читать далее »
Способ приготовления: 1. Разогрейте хлеб на среднем огне 2. Положите на каждый кусок хлеба по кусочку сыра и ломтику шоколада 3. Положите сверху ещё один кусок хлеба, чтобы получился сендвич. Смажьте сендвич растопленным сливочным маслом 4. Положите сендвич на гриль и оставьте его там на 2 минуты (или пока хлеб не станет золотисто-коричневым) Выньте хлеб… Читать далее »
1. Положите масло в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Всыпьте муку, перемешайте, и вливайте молоко, помешивая, пока не исчезнут комочки. Посолите, поперчите. Убавьте огонь. Добавьте сметану и варите 10 минут, постоянно помешивая. 2. Добавьте сыр в соус и перемешайте, чтобы смесь получилась однородной. 3. Перелейте сырный крем в глубокое блюдо и поставьте… Читать далее »
Чаще всего плавленый сыр Канкуайот из коровьего молока едят, намазав на кусочек хлеба. Но иногда этот сыр используют и для приготовления других блюд: например, сырный суп с грушей и грецкими орехами с ним становится гораздо вкусней. Поэкспериментируем? 😉 1. Измельченную луковицу обжариваем на подогретом масле, добавляем к ней нарезанные кусочками очищенные от кожуры груши и… Читать далее »
1. Очистите и нарежьте кубиками сельдерей; 2. Порежьте лук и поместите все в кастрюлю; 3. Добавьте бульон и варите суп в течение 30 минут; 4. Перемешайте суп, добавьте Блё де Косс и рисовую кашу; 5. Добавьте соль и перец, украсьте сыром и орешками.