1. Очистите перец от семечек, вымойте и потушите с водой около 15 минут, затем просушите и смешайте со специями. 2. Распределите тесто по форме. Взбейте яйца, добавив к ним сметану и тертый Эмменталь. Получившуюся смесь соедините с перцем и выложите в форму на тесто. Сверху равномерно распределите кусочки Пон Л’Эвек. 3. Выпекайте 20 минут в… Читать далее »
1. Варите брокколи и цветную капусту в течение 6 минут в большой кастрюле подсоленной воды; 2. В отдельную кастрюлю положите порезанный чеснок и сливки, поставьте на огонь; 3. Доведите до кипения, снимите с плиты и оставьте на 30 минут; 4. Почистите и порежьте лук; 5. Добавьте к сливкам с чесноком лук и сыр Реблошон, поставьте… Читать далее »
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Раскатайте тесто кругом 25 сантиметров и выложите в форму со съемными бортиками. 3. В большой миске взбейте яйца и крем-фреш. Добавьте сыр, мелко нарезанные яблоки и ветчину, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Выложите массу на тесто и выпекайте примерно 10 минут. 4. Затем уменьшите температуру до 180… Читать далее »
1. Мелко нарезать лук, покрошить листья петрушки, выжать сок из лимона, разломать сыр на мелкие кусочки. Стебли сельдерея разрезать вдоль на несколько частей, а затем поперек так, чтобы получились кусочки длиной примерно 6-8 см. 2. Смешать для соуса сметану, лук, петрушку, лимонный сок, молоко и голубой сыр. Приправить солью и перцем. Креветки с неочищенными хвостиками… Читать далее »
1. Разбейте яйца в две отдельные плошки. Отделите в блюдце от желтка второго яйца примерно третью часть. Сыр натрите на крупной терке. Налейте в кастрюлю воду, посолите и поперчите. Добавьте маргарин, порезанный кусочками, и поставьте на огонь. 2. Когда маргарин растопится, снимите кастрюлю с огня и всыпьте в нее просеянную муку (всю сразу). Быстро перемешайте… Читать далее »
Неварено-прессованный полутвердый сыр из коровьего молока. Младший брат другого невареного-прессованного сыра – Сен-Нектера. Сыр созревает в течение 6 недель, в середине сырной головки просверливают специальное отверстие, чтобы ускорить процесс созревания. Характеристики сыра Мюроль / Гран Мюроль: Тип молока: из коровьего молока Происхождение: Овернь Внешний вид: продается головками весом от 450 до 600 граммов. Корочка… Читать далее »
1. Разогрейте духовку до 400 градусов; 2. Смешайте Эпуасс со сметаной; 3. Обжарьте розмарин в масле (1 минуту); 4. Распределите на сковороде Эпуасс, порежьте хлеб ломтиками и положите его сверху; 5. Посыпьте хлеб листиками розмарина; 6. Запекайте блюдо 12-15 минут в духовке до момента, когда хлеб станет хрустящим.
Мягкий сыр с промытой корочкой из коровьего молока, который известен в Пикардии ещё со древних времён. Считается, что известность сыр приобрёл после того, как понравился королю Людовику XIV. Процесс изготовления Ролло типичен для всех сыров подобного типа. Головки сыра, весом в 250-300 г, созревают в течение 4 недель. Корочка Ролло влажная, обладает оранжевым/золотистым цветом. На… Читать далее »
1. Куриную грудку разделите на филе. Каждый ломтик немного отбейте рукояткой ножа. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и обжарьте на нем филе с двух сторон до золотистой корочки. 2. Нарежьте сыр ломтиками и разложите их поверх мяса. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Подождите, пока сыр не расплавится. 3. Влейте сливки, приправьте солью и перцем.… Читать далее »
Мягкий сыр с белой корочкой. Созревает в течение 4 недель в прохладном влажном погребе, производится из непастеризованного коровьего молока всего на нескольких фермах в Оверни. Лучше всего подавать Гаперон со свежеиспеченным хлебом и крепкими красными винами. Характеристики сыра Гаперон : Тип молока: из коровьего молока Происхождение: Овернь Внешний вид: продается сырными головками весом в… Читать далее »